夏日炎炎，胃口大減，什麼都不想吃。適逢瓜類當造，新鮮多汁，不如試下吃多點瓜類。瓜類除了煮菜，也能用來煲湯。它們分別又有什麼營養呢？今天我們就來一個瓜類大比拼！
| 主要功效 | 維他命C | 膳食纖維 | 其他微量元素/營養素 |
苦瓜 | 增強免疫力、抗衰老 | ✓✓✓ | ✓✓ | ✓✓ 鉀、β-胡蘿蔔素 |
合掌瓜 | 預防癌症、助智力發展 | ✓ | ✓✓ | ✓✓✓ 硒、鉀、鈣、鋅 |
翠玉瓜 | 控制血壓、抗氧化 | ✓✓ | ✓ | ✓✓✓ 鉀、葉酸 |
青瓜 | 清熱利水、消炎減肥 | ✓ | ✓ | ✓ 丙醇二酸、鈣 |
勝瓜 | 促進代謝、穩定血糖 | ✓✓ | ✓✓✓ | ✓ 鉀、鎂、鈣 |
節瓜 | 生津驅暑、利水清熱 | ✓✓ | ✓✓ | ✓ 鉀、葉酸 |
苦瓜 苦瓜含有豐富的維他命C，每100克苦瓜就有120毫克維他命C！幾乎是橙的兩倍。維他命C具有抗氧化、抗癌的作用，能夠有效地幫助我們的細胞抵抗自由基的侵害。同時，維他命C亦會促進膠原蛋白的生成，幫助傷口癒合。此外，同時攝取維他命C有助身體吸收動物性鐵質，促進紅細胞的生成，特別適合貧血人士。苦瓜適宜快炒，以此保存大多數營養，例如苦瓜炒牛肉，身體同時補充維他命C和鐵質。
合掌瓜
合掌瓜含有維他命C，除此之外，合掌瓜的硒含量較高，能夠幫助預防癌症。硒在人體中合成相關酵素，抑制癌細胞的生長和繁殖，幫助身體預防癌症。合掌瓜適宜與肉片快炒，小編我就推薦合掌瓜炒黑豚肉片，黑豚肉片炒的既脆又爽口，非常好吃，伴合掌瓜一起又不會太油膩。
翠玉瓜
翠玉瓜除了含有豐富的維他命C，還含有豐富的鉀質，每100克翠玉瓜就有200毫克鉀質，適量的鉀質進入身體後會與鈉質進行交換，經過尿液將多餘的鈉質排出體外，從而有助控制血壓。小編我建議大家可以試試洋蔥翠玉瓜炒蝦仁，洋蔥的清甜搭配翠玉瓜的清爽，能讓人煥然一新。
青瓜
青瓜卡路里低，水分多，能夠幫助我們消暑解渴。夏天氣溫高，人體會排出大量汗液來散熱。青瓜口感爽脆，有助提升我們的食慾。此外，青瓜含有丙醇二酸，這種物質能在一定程度上抑制碳水化合物轉化為脂肪，有助控制體重。小編我就建議大家試下涼拌青瓜，青瓜生吃能在最大程度上保存它的營養成分。
勝瓜
勝瓜含有豐富的維他命B和維他命C，促進身體新陳代謝，提高免疫力。其次，勝瓜也含有豐富的膳食纖維，有助穩定血糖和促進腸道蠕動。勝瓜搭配蒜蓉和金菇，口感清新爽脆，最適宜夏天食用。
節瓜
節瓜營養含量高，當中包括維他命B1、B2、維他命C和膳食纖維。除此之外，節瓜也有助身體清熱利尿，幫助我們消暑。節瓜適宜蒸、煮和煲湯。我們在七月月票便有「節瓜花生眉豆排骨湯」，幫你消除暑熱，飲後神清氣爽！點此了解更多
夏天吃瓜不僅能消暑，也能為我們補充體液。時令當造的瓜類搭配不同的肉類，營養均衡、好吃又有健康。只需要簡單的烹調，便能煮出夏天的味道。
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