自耕紫蘇豆豉醬炒雜菌 食材： 雜菌 (適量) 急凍蜆肉 (適量) 自耕紫蘇豆豉醬 (兩湯匙) 煮食步驟： 1. 用鹽水解凍蜆肉，然後洗淨、瀝乾備用。 2. 雜菌出水，瀝乾備用。 3. 燒熱油鑊，加入少量自耕紫蘇豆豉醬，然後將蜆肉落鑊爆香。 4....

自耕紫蘇豆豉醬拌脆皮豆腐粒 食材： 硬豆腐 (一塊) 自耕紫蘇豆豉醬 (三茶匙) 青蔥 (適量) 麵粉 (適量) 煮食步驟： 1. 青蔥洗淨後切粒備用。 2. 硬豆腐洗淨後切成丁粒，將豆腐粒均勻地沾上一層薄麵粉。 3. 燒熱油鑊，將豆腐慢慢放入鑊內，煎至表面金黃後上碟備用。...