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妳想煮意
2022年11月28日
食得飽都可以唔夠營養？減肥要少食「醣」？|識揀識食
對於女性而言，減肥是永恆的話題。在資訊年代，減肥的方法數不勝數，有人說，減肥要戒「醣」，這是真的嗎？今天我們就來分享一些關於「醣」的小知識。 「醣」和「糖」 在粵語當中，「醣」和「糖」的發音相近，但其意思並不一樣。「醣」是一個大家族，主要指的是碳水化合物。家族成員主要分為兩...
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2022年11月17日
咩係「超級食物」？食得多都會有隱患？|識揀識食
甚麼是超級食物？ 「超級食物」一詞最早出現在第一次世界大戰前後，是一個商家所用的營銷詞語，所指的是營養豐富、對健康非常好和對某些疾病有幫助的食物。當時商家宣傳香蕉價格便宜、營養豐富和能夠緩解和治愈乳糜瀉（現代研究證實香蕉並不能治愈乳糜瀉，致病原因是麩質）。近年來，「超級食物...
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2022年11月2日
豬油健康嗎？植物牛油是健康陷阱？營養學家帶你看懂脂肪的秘密 | 識揀識食
植物油多吃、動物油不能吃？ 「這是用豬油製造的，不能吃！要多吃植物油。」這是真的嗎？植物油如花生油、橄欖油、芥花籽油等等，主要以不飽和脂肪酸為主，長期食用適量的不飽和脂肪酸，能降低身體壞膽固醇濃度及降低血壓。 而相對的，動物油如豬油和牛油的飽和脂肪比例較高，例如豬油和牛油。...
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2022年10月19日
「肉非肉」——近年熱門的植物肉在營養上真的能取代肉類嗎? | 識揀識食
近年來因為激素、飽和脂肪含量、飼養場人道問題等種種原因，不少人開始對食用肉類有所疑慮，轉而選擇如「植物豬肉」、「新豬肉」等等標榜外觀味道和真肉接近的植物肉。但這些植物肉真的可以取代傳統肉類嗎？在營養上又有甚麼需要注意？ 肉的營養價值...
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2022年10月13日
5個秋天必看的養胃小秘訣 | 家居生活小貼士
「寒露」之後，天氣明顯轉涼，香港終於入秋，寒風來襲，日夜溫差較大，加上工作或學習疲勞，身體容易不適。此時身體抵抗力較差，伴着轉涼的天氣與陣陣秋風，腸病毒容易進入身體。深秋時份，除了保暖、潤肺之外，我們也要留意腸道健康。今天小編我就和大家分享幾個「養胃」小秘訣，讓大家轉季無病...
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2022年10月5日
少鹽少油一定好？脂肪是壞營養素？營養學家教你正確飲食觀念! | 疾病迷思
現代人愈來愈注重身體健康，標榜「純天然」、「無糖」、「無添加」的產品大行其道。不論是在家自煮，還是出外就餐，「少鹽少油更健康」逐漸成為許多人的共識。少油少鹽，甚至沒有油和沒有鹽，又是真的好嗎？今天小編找來營養學家為大家分享飲食均衡的重要性。...
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